Participantes

TOP 5

Ibán Yarza

Periodista

Ibán Yarza

El gran divulgador del pan en España

Elisabete Ferreira

Panadera

Elisabete Ferreira

Pan de vida

Ramón Garriga

Panadero

Ramón Garriga

Panadería y masa madre

Zaza Ivanidze

Panadero

Zaza Ivanidze

Guardián de la panadería tradicional

 Giuseppe Iannotti

Chef

Giuseppe Iannotti

El secreto de la sémola

más participantes

Harinero

Carlos Moreno

Carlos Moreno

La recuperación del grano

Panadero

 Daniel Jordà

Daniel Jordà

Horneando creatividad

Técnica agrícola

 Elena Huertas

Elena Huertas

Pan artesanal al alcance

Chef y panadero

 Jesús Monedero

Jesús Monedero

Cocinero y panadero

Panadero

 Mario Ortiz

Mario Ortiz

El cocinero que revolucionó la masa madre

Panadero

Ángel Ruiz

Ángel Ruiz

Tradición familiar

Panadero

Domi Vélez

Domi Vélez

El panadero humanista

Científica

Elena Benavente

Elena Benavente

La genética del trigo

Panadero

Florencio Villegas

Florencio Villegas

Herencia de lo ancestral

Panadero

Florindo Fierro

Florindo Fierro

Corazón de miga

Panadero

Guillermo Moscoso

Guillermo Moscoso

Tradición con innovación

Panadero

John Torres

John Torres

Pan de autor

Crítico gastronómico

José Carlos Capel

José Carlos Capel

35 años impulsando el periodismo gastronómico

Harinero

Juan Carbajo Aguirre

Juan Carbajo Aguirre

La calidad de la harina

Científica

Mª Ángeles Romero

Mª Ángeles Romero

Alimentación y salud

Chef

Marc Segarra

Marc Segarra

Ribera del Duero en esencia

Panadero

Marcial Grela

Marcial Grela

El pan gallego

Agrónomo

Néstor Etxaleku

Néstor Etxaleku

El I+D del cereal

Chef

Samuel Moreno

Samuel Moreno

El chef panadero

Científica

Sandra Pérez Quirce

Sandra Pérez Quirce

Mejorar el cereal

Panadero

Teodoro Fernández

Teodoro Fernández

Pasado y futuro del pan

Panadero

Tomeu Arbona

Tomeu Arbona

El valor de la memoria

Chef

Toño Rodríguez

Toño Rodríguez

Visión pirenaica

Panadero

Txema Pascual

Txema Pascual

Dignificar la panadería

Panadero

Xevi Ramón Simón

Xevi Ramón Simón

El creador del pan

Partners

Promotores Institucionales

JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN AYUNTAMIENTO DE ZAMORA DIPUTACIÓN DE ZAMORA CAJA RURAL FUNDACIÓN CAJA RURAL ZAMORA

Colaboran

CONSORCIO MARCA DE GARANTIA MOLINOS DEL DUERO

Organiza

VOCENTO GASTRONOMIA