Integración del pan artesano en la alta cocina

Una mesa redonda para explorar cómo el pan artesano ha pasado de ser un simple acompañamiento a convertirse en un elemento clave de la experiencia gastronómica.

Dos cocineros y dos panaderos compartirán su visión sobre calidad, creatividad, maridajes y el valor del pan en la experiencia gastronómica en la alta cocina contemporánea.