Cómo generar una comunidad mundial alrededor del Pan

Garriga explicará cómo ha logrado construir una comunidad global en torno al pan, combinando técnica, pedagogía y una fuerte presencia en redes sociales.

A partir de esa visión, su ponencia explora cómo ha logrado transformar una pasión personal en un fenómeno colectivo, utilizando las redes sociales, la educación online y la narrativa del oficio para conectar a panaderos y aficionados de todo el mundo en torno a un mismo lenguaje: el del pan hecho con tiempo, fermentación y cultura compartida.